The dinosaurs of the Sierra de la Demanda toast Ribera

FOTOAda Marcos, alcaldesa de Salas de los Infantes y presidenta de la Fundación Dinosaurios CyL, acompañada de Fidel Torcida, investigador y gerente de la Fundación (izq.) y Gabriel García, gerente de Bodegas Astil.

Ada Marcos, alcaldesa de Salas de los Infantes y presidenta de la Fundación Dinosaurios CyL, acompañada de Fidel Torcida, investigador y gerente de la Fundación (izq.) y Gabriel García, gerente de Bodegas Astil.

Bodegas Astil/Linaje Garsea colabora con el patrimonio paleontológico de esta zona

Una alianza entre Bodegas Astil/Linaje Garsea, de Castrillo de la Vega, y la Fundación para el Estudio de los Dinosaurios en Castilla y León, con sede en Salas de los Infantes, ha dado lugar a una original propuesta que une el mundo del vino con el patrimonio paleontológico de la Sierra de la Demanda burgalesa. 

Bajo el nombre Demandasaurus, como homenaje a una de las especies de dinosaurios más singulares descubiertas en Europa, Bodegas Astil ha lanzado una nueva línea de vinos Ribera del Duero que combina la tradición vitivinícola con la divulgación científica. Demandasaurus, único representante de los rebaquisáuridos hallado en el hemisferio norte, es un referente internacional citado en investigaciones paleontológicas de todo el mundo.

La bodega ha presentado dos referencias: un vino joven con cinco meses en barrica de roble y un crianza con catorce meses de maduración, ambos elaborados con uva Tinta del País 100 % autóctona de la Ribera. Se trata de vinos potentes, equilibrados, longevos y con una cuidada estructura en boca, ideales para maridar con la gastronomía tradicional de la comarca serrana.

Más allá del brindis, esta iniciativa tiene un claro componente solidario y cultural. Parte de los beneficios generados por la venta de los vinos Demandasaurus se destinarán a apoyar a la Fundación Dinosaurios CyL, que trabaja activamente en la conservación, investigación y divulgación del patrimonio fósil de la zona. Estos recursos permitirán impulsar nuevos proyectos educativos y expositivos, como los que desarrolla el Museo de Dinosaurios de Salas de los Infantes.

Desde ambas entidades expresan la voluntad de prolongar esta colaboración en el futuro con nuevas propuestas que sigan poniendo en valor la riqueza paleontológica de la provincia de Burgos y el prestigio de sus vinos. Un maridaje que promete dejar huella tanto en la ciencia como en la enología.

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